Апельсиновое желе
4 порции
38 минут
Апельсиновое желе – это нежный десерт с ярким цитрусовым вкусом, который пробуждает воспоминания о солнечном лете. Его история восходит к европейским традициям приготовления фруктовых десертов, где желе ценится за свою легкость и освежающий эффект. Сочетание апельсинового и лимонного сока придает желе сбалансированную кисло-сладкую нотку, а добавление корицы и аниса наполняет его теплыми пряными оттенками. Это идеальный десерт для завершения трапезы, который не только радует вкусом, но и удивляет своей прозрачной, янтарной красотой. Подавать желе лучше охлажденным, можно украсить свежими ягодами или листочком мяты, что придаст ему дополнительную свежесть и изысканный вид.
1
В сотейнике доведите до кипения воду, сахар, корицу, апельсиновую цедру и анис. Снимите с огня и хорошо охладите. Затем процедите.
- Вода: 1.3 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Палочки корицы: 1 штука
- Цедра апельсина: 3 куска
- Анис (бадьян): 1.5 чайная ложка
2
В миске смешайте 1 1/4 стакана сиропа с апельсиновым и лимонным соком.
- Апельсиновый сок: 2.5 стакана
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
В 3/4 стакана смеси с соком желатин и оставьте на 5 минут. Затем доведите до кипения на среднем огне, дав желатину раствориться. Процедите и перелейте в оставшуюся смесь с соком.
- Желатин: 4.5 чайные ложки
4
Разлейте по формочкам и отправьте в холодильник до застывания.
5
Подержите формочки несколько секунд с кипятке и аккуратно переверните на тарелки. Сразу подавайте.