Тонкий грушевый тарт с корицей
4 порции
45 минут
Тонкий грушевый тарт с корицей – это утонченное угощение, вдохновленное испанскими традициями выпечки. Легкое, воздушное тесто на рикотте и сливочном масле создает нежную основу, которая идеально сочетается с карамелизированными кусочками груши, пропитанными бренди и лимонным соком. Аромат корицы, добавленный перед запеканием, наполняет дом уютом и теплом. Этот тарт можно подать теплым с шариком ванильного мороженого, создавая волшебный контраст вкусов. Великолепный баланс сладости и пряных нот делает его идеальным десертом для уютных вечеров или особых праздников.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом.
2
В комбайне смешайте рикотту и размягченное сливочное масло. Добавьте муку, половину сахара и соль. Хорошо перемешайте. Выложите тесто на приготовленный противень и пальцами распределите в тонкий круг диаметром 20 см.
- Сыр рикотта: 60 г
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
- Соль: 0.1 чайная ложка
3
В небольшой миске смешайте оставшийся сахар, лимонный сок и бренди.
- Сахар: 0.5 стакан
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Бренди: 2 столовые ложки
4
Разрежьте грушу пополам вдоль и извлеките сердцевину. Затем порежьте тонкими кусочками, переложите в лимонный сироп и перемешайте. Затем переложите в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
- Груши «бартлетт»: 1 штука
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
5
Выложите груши на тесто, слегка прижимая и оставляя края. Сверху посыпьте коричневым сахаром и корицей.
- Груши «бартлетт»: 1 штука
- Коричневый сахар: 1.5 столовая ложка
- Молотая корица: 0.1 чайная ложка
6
Отправьте в духовку на 25–30 минут до готовности. Подавайте теплым.