Печеные груши с сыром пекорино и карамельным соусом
4 порции
25 минут
Печеные груши с сыром пекорино и карамельным соусом – изысканный десерт итальянской кухни, в котором гармонично сочетаются сладость фруктов, насыщенность сыра и богатство карамели. История этого блюда восходит к традиционным тосканским рецептам, где сыр и фрукты играли ключевую роль в гастрономическом искусстве. Груши «анжу», запеченные до мягкости, приобретая легкую карамельную корочку, идеально дополняются пикантной солоноватостью пекорино и тонким ароматом ванили. Добавление бренди придает десерту утонченность, подчеркивая его глубину вкуса. Это лакомство великолепно подходит как завершение изысканного ужина или как самостоятельное наслаждение в уютной атмосфере. Подается теплым, с нежно растекающейся карамелью и тонкой сырной стружкой, создавая уникальную симфонию вкусов.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Разрежьте груши пополам и очистите от кожицы, затем аккуратно удалите сердцевины.
- Груши «анжу»: 4 штуки
3
Растопите сливочное масло в огнеупорной сковороде на среднем огне, выложите груши, разрезанной стороной вниз, посыпьте сахаром и готовьте примерно 4 минуты, пока сахар не растворится и не станет карамелью.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 6 столовых ложек
4
В сковороду добавьте семена ванили и стручок, уменьшите огонь, влейте бренди и готовьте еще несколько минут.
- Ванильный стручок: 1 штука
- Бренди: 0.3 стакан
5
Аккуратно переверните груши (они должны быть золотистого цвета) и отправьте в духовку до мягкости на 10 минут.
6
Выложите на блюдо, сверху посыпьте стружкой сыра и полейте карамельным соусом из сковороды.
- Сыр пекорино: 250 г