Маффины с кусочками яблок, грецкими орехами и корицей
4 порции
35 минут
Маффины с кусочками яблок, грецкими орехами и корицей — это нежное лакомство с теплым ароматом специй и легкой хрустящей текстурой орехов. Этот рецепт вдохновлен турецкими кулинарными традициями, где корица часто используется для придания выпечке изысканного вкуса. Сладость яблок прекрасно сочетается с ореховой глубиной вкуса, а мягкость теста, приготовленного на пахте, делает каждый кусочек воздушным и влажным. Эти маффины идеально подходят для уютного чаепития, особенно в прохладные осенние вечера. Их можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить шариком ванильного мороженого. Аромат свежей выпечки наполнит дом теплом и уютом, создавая атмосферу радости и комфорта.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов.
- Сливочное масло: 100 г
2
Очистите яблоко от кожицы и сердцевины, разрежьте на 4 части. Три части нарежьте маленькими кубиками, а оставшуюся тонкими ломтиками.
- Зеленые яблоки: 1 штука
3
В миске смешайте сахар, муку, соду, соль и корицу. Добавьте мелко нарезанные яблоки и орехи. Хорошо перемешайте.
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сода: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Зеленые яблоки: 1 штука
- Жареные грецкие орехи: 35 г
4
В другой миске взбейте яйца с пахтой и размягченным сливочным маслом.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Пахта: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
5
Аккуратно соедините обе смеси, но сильно не перемешивайте, чтобы тесто не стало плотное. Разложите по формочкам, наполняя на три четверти. Сверху разложите нарезанные яблочные ломтики и отправьте в духовку на 16–18 минут до готовности. Слегка охладите и извлеките из формы.
- Зеленые яблоки: 1 штука