Малиново-фисташковое семифреддо с розовой водой

4 порции

130 минут

Малиново-фисташковое семифреддо с розовой водой — это элегантный десерт итальянской кухни, сочетающий нежную текстуру и утонченный аромат. Его корни уходят в традиции итальянских полуфреддо, где сливочная основа приобретает воздушность благодаря взбитым яйцам. Вкус этого лакомства — гармоничное соединение сладости меда, свежести малины и хрустящей пикантности фисташек, а розовая вода добавляет восточные нотки изысканности. Семифреддо подают слегка размягченным, чтобы раскрыть всю его сливочную нежность. Этот десерт идеально подходит для летних вечеров и торжественных случаев, привнося романтику и утонченность в любое застолье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 450
• Белки: 9.1g
• Жиры: 40.5g
• Углеводы: 16g

Ингредиенты

• Яичный желток: 6 шт.
• Мед: 3 ст.л.
• Сливки 40%-ные: 250 мл
• Розовая вода: 2 ч.л.
• Малина: 200 г
• Измельченные фисташки: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взбивать яичные желтки с медом в течении 10 минут, или пока масса не увеличится в два раза. Смешать со взбитыми сливками и розовой водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 6 штук
   • Мед: 3 столовые ложки
   • Сливки 40%-ные: 250 мл
   • Розовая вода: 2 чайные ложки

2. Выложить смесь в контейнер, застеленный пленкой, и поставить в морозильник на 1–2 часа, пока частично не заморозится. Достать из морозильника и перемешать с малиной и фисташками. Накрыть полиэтиленовой пленкой и вернуть в морозильник, пока полностью не заморозится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 200 г
   • Измельченные фисташки: 3 столовые ложки

3. Перед подачей на стол, чтобы смягчить, оставить в холодильнике на 20 минут. Выложить из контейнера, нарезать ломтиками и подавать с несколькими ягодами малины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 200 г