Жареные груши и айва с мандариновой цедрой
4 порции
70 минут
Жареные груши и айва с мандариновой цедрой — это изысканный десерт, вдохновленный ароматами и вкусами испанской кухни. Это сочетание нежной сладости груш, легкой терпкости айвы и освежающих цитрусовых нот мандарина создает гармонию вкусов, которая пленяет с первого кусочка. Запеченные в сливочном масле с добавлением ванили, фрукты наполняются карамельными оттенками, а мандариновая цедра придает им утонченную свежесть. Блюдо идеально сочетается с белым сухим вином, которое дополняет его богатый вкусовой профиль. Такое угощение можно подавать как теплый десерт, который украсит любой вечер, будь то уютный семейный ужин или праздничный стол. Это не просто гастрономическое удовольствие, но и настоящее искусство, воплощенное в каждом кусочке.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Очистите мандарины. Цедру нарежьте тонкими полосками, из мякоти выжмите сок — 1 стакан.
- Мандарины: 6 штук
- Мандарины: 6 штук
- Мандарины: 6 штук
3
Очистите груши от кожицы и сердцевины, разрезав пополам. Айву очистите, разрежьте пополам, извлеките сердцевину и порежьте на 8–10 кусков.
- Груши: 10 штук
- Айва: 5 штука
- Айва: 5 штука
4
В разные миски выложите груши и айву и сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
- Лимон: 1 штука
5
В 2 сковородах растопите по 2 столовые ложки сливочного масла и выложите груши и айву (в разные сковороды). Посыпьте сахаром, мандариновой цедрой и добавьте семена из стручков ванили. Готовьте, помешивая, 5 минут. Затем сбрызните мандариновым соком и вином.
- Сливочное масло: 60 г
- Груши: 10 штук
- Айва: 5 штука
- Сахар: 1 стакан
- Мандарины: 6 штук
- Ванильный стручок: 2 штуки
- Мандарины: 6 штук
- Белое сухое вино: 2 стакана
6
Переставьте сковороды в духовку и запекайте до мягкости, поливая вытопившимися соками, груши — 30 минут, а айву — 1 час.
- Груши: 10 штук
- Айва: 5 штука
7
Смешайте фрукты и подавайте теплыми.