Варенье из слив
10 порций
30 минут
Варенье из слив – классический русский десерт, который ценится за насыщенный вкус и бархатистую текстуру. Сливы, томящиеся в сиропе, наполняют варенье глубокими фруктовыми нотками с легкой кислинкой, уравновешенной сладостью сахара. История этого лакомства уходит в глубину веков: его готовили в деревнях России, заготавливая летние плоды для долгих зим. Такое варенье прекрасно сочетается с ароматным чаем, свежими блинами или даже в качестве начинки для выпечки. Благодаря постепенному доведению до кипения варенье приобретает густоту, сохраняя при этом целостность сливовых долек. Это не просто угощение, а теплое воспоминание о домашнем уюте и традициях русской кухни.
1
Фрукты помыть, освободить от косточек. Засыпать сахарным песком, налить воды. И оставить на ночь.
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 1 кг
- Вода: 0.5 стакан
2
На следующий день поставить фрукты на огонь, довести до кипения сиропа, затем дать полностью остыть. И так еще раза два (не забывайте снимать пенку!).
- Сливы: 1 кг
- Сахар: 1 кг
3
После дать варенью полностью остыть и раскладывать в чистые сухие банки.
- Сливы: 1 кг