Оладьи из кабачков на кефире

4 порции

30 минут

Оладьи из кабачков на кефире — простое, но удивительно вкусное блюдо русской кухни. Этот рецепт восходит к традициям деревенской кухни, где продукты использовались максимально просто и доступно. Мягкие, нежные внутри и с румяной корочкой снаружи, они обладают легкой кислинкой благодаря кефиру, а чеснок, добавленный в майонез, придает пикантность. Оладьи из кабачков — идеальный вариант для летнего завтрака или легкого ужина. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежими овощами и зеленью. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу. Благодаря своему мягкому вкусу и воздушной текстуре они нравятся как взрослым, так и детям, а их простой способ приготовления делает их фаворитом среди домашних рецептов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 551.4
• Белки: 10.7g
• Жиры: 36.9g
• Углеводы: 44.6g

Ингредиенты

• Кефир: 0.5 л
• Соль: щеп.
• Сода: н.к.н.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Кабачки: 2 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Растительное масло: по вкусу
• Майонез: 200 г

Шаги приготовления

1. В кефир добавить соду (не гасить, иначе оладьи будут непышные), соль, два кабачка среднего размера, натертых на крупной терке. В получившуюся массу всыпать муки — тесто должно получиться не густое и не жидкое, похожее на тесто для обычных оладьев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 0.5 л
   • Соль:  щепотка
   • Сода:  на кончике ножа
   • Кабачки: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 1 стакан

2. Далее все просто — жарить на растительном масле с двух сторон, выкладывать на тарелку стопочками, смазывая каждый слой майонезом, в который предварительно добавить измельченный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Майонез: 200 г
   • Чеснок: 4 зубчика