Лепешки с куркумой, жаренные в масле

4 порции

30 минут

Лепешки с куркумой, жаренные в масле – это изысканное блюдо индийской кухни, восходящее к традициям приготовления пури. Эти хрустящие и воздушные лепешки окрашены в золотистый цвет благодаря куркуме, которая придает им теплый, слегка пряный вкус. Процесс жарки в масле делает их легкими и воздушными, почти невесомыми. Они идеально сочетаются с ароматными карри, соусами или сладкими чатни. В Индии такие лепешки часто готовят на праздники и торжества, символизируя тепло и достаток. Их употребляют горячими, наслаждаясь их тонким вкусом и нежной текстурой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 409
• Белки: 10.5g
• Жиры: 3.8g
• Углеводы: 85g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 3 ст.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Куркума: 1 ч.л.
• Вода: 1 ст.
• Растительное масло: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Смешать муку, соль и куркуму. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Куркума: 1 чайная ложка
   • Растительное масло: 1 чайная ложка

2. Добавить воду и замесить мягкое тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан

3. Разделить тесто на 8 шариков.

4. Смазать скалку и стол растительный маслом. Тонко раскатать каждый шарик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 чайная ложка

5. В сковороде нагреть растительное масло. Опустить лепешки в масло. Когда начнут появляться пузыри и лепешка поднимется к поверхности, тыльной стороной шумовки удерживать ее полностью в масле, пока она не раздуется, как воздушный шарик. Обжаривать с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 чайная ложка

6. Подавать лепешки горячими, дав маслу стечь.