Печеночные оладьи
4 порции
30 минут
Печеночные оладьи — это традиционное блюдо русской кухни, отличающееся насыщенным мясным вкусом и нежной текстурой. Исторически это блюдо возникло как способ приготовить печень в более аппетитной и удобной форме, а также сделать ее более мягкой. Оладьи из печени имеют легкую золотистую корочку и мягкую, сочную серединку. Они прекрасно сочетаются со сметаной, свежими овощами или пикантными соусами. Благодаря богатому содержанию железа и витаминов, это блюдо не только вкусное, но и полезное. Печеночные оладьи часто подают на семейных ужинах или застольях, ведь их легко приготовить, а вкус напоминает уют домашней кухни. Их удобно делать небольшими порциями, чтобы каждая оладья хорошо прожарилась, сохраняя свою нежность.
1
Печень перемолоть на мясорубке. Желательно делать это тогда, когда она не совсем разморозилась. В перемолотую печень добавлять муку до консистенции нежидкого теста (оно должно быть похоже на тесто для обычных оладьев). Затем добавить яйцо, соль, тщательно все перемешать.
- Печень: 500 г
- Пшеничная мука: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Жарить на растительном масле. На сковороду тесто желательно выкладывать столовой ложкой, тогда оладушки получаются миниатюрные, как маленькие котлетки, и отлично прожариваются.
- Растительное масло: по вкусу