Ореховый торт с шоколадом и оливковым маслом
8 порций
20 минут
Ореховый торт с шоколадом и оливковым маслом — это изысканное лакомство греческой кухни, сочетающее насыщенные ореховые нотки с бархатистой шоколадной глазурью. Исторически орехи занимали важное место в греческих десертах, а использование оливкового масла придает выпечке нежность и легкость. Торт обладает мягкой структурой и ароматом корицы, гармонирующей с глубиной темного шоколада. Он идеально подходит для праздничного застолья, создавая теплую атмосферу и радуя гостей богатым вкусом. Глазурь из меда и сливок добавляет тонкую сладость, делая его поистине незабываемым угощением. Подавайте торт охлажденным, чтобы подчеркнуть его шелковистую текстуру и насыщенность вкуса.
1
Разогрейте духовку до 160–170 градусов.
2
Для теста смешайте оливковое масло, свежие сливки, молоко и яйца. Добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, сахаром, корицей и орехами.
- Оливковое масло extra virgin: 120 мл
- Молоко: 50 мл
- Сливки: 100 мл
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 100 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Молотая корица: 1 столовая ложка
- Толченые грецкие орехи: 250 г
3
Вылейте тесто в форму, смазанную оливковым маслом, и выпекайте около 45 минут.
- Оливковое масло extra virgin: 120 мл
4
Выньте тесто из духовки, дайте ему остыть.
5
Для глазури разломите шоколад на кусочки. Смешайте сливки с медом и доведите их до кипения. Залейте шоколад этой горячей смесью и тщательно размешайте до однородной массы, пока шоколад полностью не растает.
- Темный шоколад 55%: 300 г
- Мед: 1 столовая ложка
- Сливки 30%-ные: 350 г
6
Вылейте смесь на готовый, охлажденный торт и равномерно распределителе ее по поверхности.
7
Поставьте в холодильник охладиться.