Персиково-ежевичный десерт с базиликовым сиропом

4 порции

30 минут

Этот элегантный десерт объединяет в себе сочность персиков, терпкость ежевики и ароматную свежесть базиликового сиропа, создавая утонченное сочетание вкусов. Европейские кулинары давно экспериментируют с травами в сладких блюдах, и базилик здесь играет главную роль, придавая сиропу пряную насыщенность. Сироп на основе белого вина и сахара обогащает фрукты тонким винным оттенком, подчеркивая их натуральную сладость. Этот десерт не только радует вкус, но и украшает стол своей яркой цветовой палитрой, делая его идеальным выбором для летних вечеров или особых торжеств. Подавая его охлажденным и декорированным свежими листьями базилика, можно усилить ароматическую глубину блюда и сделать его еще более привлекательным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 109.8
• Белки: 1.8g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 24.2g

Ингредиенты

• Сахар: 0.3 ст.
• Белое сухое вино: 3 ст.л.
• Базилик: 3 стеб.
• Цедра апельсина: 2 кус.
• Персики: 4 шт.
• Ежевика: 190 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В сотейнике смешайте сахар и вино. Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте веточки базилика, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.3 стакан
   • Белое сухое вино: 3 столовые ложки
   • Базилик: 3 стебля

2. Процедите сироп в миску, отжимая весь сок из базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 3 стебля

3. Тем временем, окуните персики на 30–40 минут в кипяток и снимите кожицу (как с помидоров) и порежьте небольшими сегментами. Переложите в сироп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Персики: 4 штуки

4. Добавьте к персикам ежевику и лимонный сок. Перемешайте и подавайте, украсив веточками базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ежевика: 190 г
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Базилик: 3 стебля