Бананово-черничные маффины
4 порции
30 минут
Бананово-черничные маффины — это восхитительное сочетание сладких спелых бананов и сочной черники, заключенных в мягкое, ароматное тесто. Хотя они указаны как часть китайской кухни, по вкусу они скорее напоминают классическую западную выпечку с фруктовым акцентом. История подобных маффинов уходит корнями в кулинарные традиции, где фруктовые добавки использовались для создания естественной сладости и влажности теста. Эти маффины идеально подходят как для утреннего завтрака, так и для уютного чаепития. Нежный аромат корицы и мускатного ореха дополняет насыщенный вкус бананов, а черника добавляет легкую кислинку и освежающее послевкусие. Выпеченные до золотистой корочки, они становятся прекрасным угощением, которое легко приготовить и приятно есть в любое время суток.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 12 формочек для маффинов или положите в каждую по бумажной формочке.
2
В большой миске смешайте пахту, коричневый сахар, растительное масло и слегка взбитые яйца. Добавьте очищенные и размятые в пюре бананы. Хорошо перемешайте.
- Пахта: 0.8 стакан
- Коричневый сахар: 0.8 стакан
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Бананы: 3 штуки
3
В небольшой миске смешайте обе муки, разрыхлитель, корицу, соду, соль и мускатный орех.
- Мука грубого помола: 1.3 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
4
Смешайте сухие ингредиенты с яичной массой и добавьте чернику. Аккуратно перемешайте.
- Черника: 1.3 стакан
5
Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 20–25 минут до готовности и румяного цвета.