Персиково-черничный коблер
4 порции
30 минут
Персиково-черничный коблер — это воплощение теплоты и уюта домашней выпечки, берущий начало из традиционной европейской кухни. Сочетание сладких, нежных персиков и кисловатой черники создает гармонию вкусов, которая раскрывается с каждым кусочком. Воздушное тесто, пропитанное ароматом сливочного масла и ванили, превращает этот десерт в настоящую гастрономическую сказку. Его готовят в жаропрочной посуде, позволяя фруктам карамелизироваться и проникнуть в тесто, делая текстуру особенно мягкой и насыщенной. Коблер идеально подходит для семейных ужинов и уютных вечеров, особенно когда подается теплым, с шариком ванильного мороженого или ложечкой густых сливок. Он не просто радует вкусом, но и дарит ощущение домашнего комфорта, превращая обычное чаепитие в маленький праздник.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Порежьте персики тонкими ломтиками.
3
В сковороде (огнеупорной, с толстыми стенками) смешайте сливочное масло с растительным и отправьте в духовку на 5–7 минут до растворения и появления характерного запаха, но не дайте сгореть.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Тем временем, в миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, сахар и ваниль.
- Мука грубого помола: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молоко: 1 стакан
- Сахар: 0.5 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
В тесто добавьте теплое масло, перемешайте и вылейте тесто обратно в сковороду.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
6
Сверху на тесто разложите персики, слегка прижимая и чернику.
- Персики: 500 г
- Черника: 2 стакана
7
Верните в духовку на 50–60 минут до золотистого цвета. Охладите 15 минут и подавайте теплым.