Тарталетки с яблоками
12 порций
45 минут
Тарталетки с яблоками — это утонченное сочетание нежного творожно-сырного крема и тонких ароматных яблочных ломтиков. Этот рецепт уходит корнями в еврейскую кухню, где умение превращать простые ингредиенты в изысканные десерты ценится особенно высоко. Крем, приготовленный из творога, сыра, сахара и сливок, получается воздушным и насыщенным, а яблочные кружочки, запеченные до легкой карамелизации, добавляют фруктовую свежесть и легкую кислинку. Эти тарталетки идеально подходят для семейных чаепитий, праздничных ужинов или просто для того, чтобы порадовать себя чем-то особенным. Их вкус напоминает уют домашней выпечки, где каждая нотка ингредиентов раскрывается плавно и гармонично.
1
Творог 2 раза протереть через сито, затем хорошо перемешать с творожным сыром.
- Творог: 500 г
- Творожный сыр: 200 г
2
Яйца взбить миксером с сахарным песком, ванильным сахаром и соединить с творожно-сырной массой. Добавить сливки и взбивать миксером в течении 2 минут. Затем выложить получившийся крем в маленькие формочки для тарталеток и разровнять.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Мелкий белый сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Сливки: 100 мл
3
Разогреть духовку до 180 градусов. Яблоки вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, удалить сердцевину с помощью специальной выемки. Мякоть нарезать кружочками. Положить на каждую тарталетку с кремом по кружочку, посыпать сахарным песком и поставить в духовку на 25 минут.
- Яблоко: 2 штуки
- Мелкий белый сахар: 150 г