Панна-котта с клубникой
4 порции
30 минут
Панна-котта с клубникой – изысканный итальянский десерт, сочетающий нежность сливок и яркость ягодного вкуса. Его происхождение уходит корнями в северные регионы Италии, где простые ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные шедевры. Бархатистая текстура десерта достигается благодаря сочетанию сливок и желатина, создавая легкость и воздушность. Клубничный соус придает свежесть и фруктовую кислинку, делая панна-котту идеальным завершением трапезы. Этот десерт не только радует вкус, но и визуально восхищает своей элегантной подачей. Его можно подать в индивидуальных формочках или украсить свежими ягодами и листиками мяты для дополнительного шарма. Панна-котта с клубникой – это квинтэссенция простоты и утонченности, способная покорить сердца истинных гурманов.
1
Замочить желатин в 150 мл холодной воды, по инструкции на упаковке.
- Желатин: 1 штука
2
Сливки с сахаром и 100 мл воды поставить на огонь.
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Сахар: 100 г
3
Варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая, в конце варки добавить разбухший желатин, но не кипятить.
- Желатин: 1 штука
4
Клубнику с сахаром или сахарной пудрой измельчить блендером.
- Клубника: 200 г
- Сахар: 100 г
5
Разлить по формочкам, поставить в холодильник на ночь.
6
Когда желе застынет, достать формочки из холодильника, на несколько секунд опустить в горячую воду, вынуть панна-котту и украсить клубничным соусом.
- Клубника: 200 г