Торт из фруктового желе

5 порций

300 минут

Торт из фруктового желе — изысканный десерт, который объединяет нежность бисквитного коржа и свежесть фруктового желе. Его происхождение связано с авторской кухней, где традиционные рецепты обретают новый, оригинальный облик. Вкус этого торта удивляет своей многослойностью: легкая кислинка лимонного желе гармонично сочетается с ванильной сладостью бисквита и нежной сливочностью сметаны. Торт идеально подходит для праздничного застолья и летних вечеров, когда хочется чего-то освежающего. Он отличается воздушной текстурой и мягким таянием во рту, а его яркие слои делают его настоящим украшением стола. Готовится просто, но требует терпения для застывания, превращая процесс приготовления в настоящее искусство. Угощаясь этим десертом, невозможно не почувствовать уют и радость, которые приносит каждая ложка этого сладкого шедевра.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1072.8
• Белки: 26.3g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 207.9g

Ингредиенты

• Сахар: 2 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сметанные бисквиты: 1 кг
• Фруктовое желе: 50 г
• Желатин: 4 ч.л.
• Ванилин: 3 ч.л.
• Гашеная сода: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Делаем начинку (пока будет застывать желе займемся коржом). В кастрюлю с 1 стаканом теплой воды высыпаем желе (все 50 грамм; обычно лимонный вкус, но можно и поэксперементировать), тщательно размешиваем. Добавляем сюда же желатин и снова размешиваем (можно аккуратно миксером). В случае, если быстро застынет, можно размешивать на огне. Ставим кастрюлю, предварительно слегка остудив, в холодильник минут на 20 — пусть набухает.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фруктовое желе: 50 г
   • Желатин: 4 чайные ложки

2. В другую кастрюлю выливаем/выдавливаем всю сметану и добавляем 1 стакан сахара — размешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметанные бисквиты: 1 кг
   • Сахар: 2 стакана

3. Делаем корж. Взбиваем яйца, добавляем 1 стакан сахара, ванилин, соду (гашеную уксусом), стакан муки. Размешиваем до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 2 стакана
   • Ванилин: 3 чайные ложки
   • Гашеная сода:  на кончике ножа
   • Пшеничная мука: 1 стакан

4. Выливаем тесто на противень (можно на сковороде), но лучше, чтобы корж был не толстым. Выпекаем минут 20–30 (зависит от толщины). Достаем корж, режем на квадратики по 2–3 см (если используется сковорода,то можно разрезать поперек).

5. Достаем желе из холодильника. Ставим на огонь для получения однородной массы. Смешиваем со сметаной и тщательно перемешиваем.

6. Берем форму, желательно широкую — быстрее застынет. Наливаем 1/3 начинки, засыпаем равномерно корж, выливаем оставшуюся начинку и ставим в холодильник на 4 часа.

7. Достаем форму, переворачиваем на поднос и наслаждаемся.