Клубника с соусом из портвейна
4 порции
60 минут
Клубника с соусом из портвейна — это изысканный десерт, который сочетает свежесть спелых ягод и насыщенные винные ноты карамелизированного соуса. Этот рецепт воплощает элегантность и простоту, присущую авторской кухне. Исторически портвейн использовался для создания богатых, ароматных соусов, а сочетание его с клубникой придаёт блюду утонченную сладость и глубину вкуса. Густой, бархатистый соус пропитывает каждую ягодку, превращая её в настоящий гастрономический шедевр. Этот десерт идеально подходит для романтического ужина, торжественного застолья или наслаждения в одиночестве с бокалом хорошего вина. Простота приготовления делает его доступным, а вкус — незабываемым. Наслаждайтесь!
1
Портвейн налить в глубокий сотейник с толстым дном, всыпать туда же сахар и поставить на средний огонь. Помешивая портвейн и сахар, дождаться, пока сахар полностью растворится в вине. Тогда уменьшить огонь и уваривать смесь примерно двадцать минут, до тех пор пока соус не станет достаточно густым, чтобы капать с ложки тяжелыми пунцовыми каплями.
- Красный портвейн: 300 мл
- Сахар: 100 г
2
Перелить соус в соусницу и дать ему примерно полчаса, чтобы охладиться до комнатной температуры. Готовый соус подавать к никак кулинарно не обработанной клубнике, которую надо макать в загустевший портвейн и поедать.
- Клубника: 800 г