Баклава с оливковым маслом
8 порций
120 минут
Баклава с оливковым маслом — изысканный десерт, корни которого уходят в глубину греческой кулинарной традиции. Это лакомство, появившееся благодаря влиянию восточной кухни, восхищает своей хрустящей текстурой и ароматом жареных орехов. Отличительной чертой этого варианта баклавы является использование оливкового масла extra virgin, придающего десерту нежность и тонкий средиземноморский вкус. Слоеное тесто фило, пропитанное ароматным маслом, идеально сочетается с сладостью сахарного сиропа, настоянного на лимонной цедре. Миндаль добавляет ореховый оттенок и делает каждый кусочек по-настоящему насыщенным. Баклаву подают охлажденной, чтобы сироп полностью впитался, а текстура оставалась воздушной. Это идеальный десерт для праздничных вечеров или уютного чаепития с близкими, который оставляет приятное послевкусие и желание попробовать еще.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Равномерно распределите миндаль на листе для выпекания, поставьте в духовку на 12 минут, пока орехи не станут темнеть. Дайте охладиться и измельчите.
- Бланшированный миндаль: 300 г
2
Разрежьте тесто на 2 части. Половину теста выложите в глубокую форму для выпекания, смазывая каждый лист оливковым маслом. Сверху положите орехи и равномерно распределите их по всей поверхности теста, накройте оставшимися листами, смазав каждый оливковым маслом.
- Тесто фило: 40 штук
- Оливковое масло extra virgin: 250 мл
- Бланшированный миндаль: 300 г
3
Поставьте форму с тестом в холодильник, после охлаждения масса должна легко резаться ножом.
4
Разрежьте баклаву на квадратные порции, сбрызните водой и выпекайте в течение 1 часа 15 минут. Пока баклава запекается, приготовьте сироп.
- Вода: 350 мл
5
В сотейнике смешайте 350 мл воды, 500 грамм сахара, а также цедру и сок 1 лимона. Доведите до кипения, дайте сиропу охладиться и полейте баклаву, сразу как вынете из духовки.
- Вода: 350 мл
- Сахар: 500 г
- Лимон: 1 штука
6
Дайте сиропу впитаться и подавайте на стол.