Сливочная панна-котта

2 порции

120 минут

Сливочная панна-котта — это воплощение элегантности итальянской кухни. Ее история берет начало в северных регионах Италии, где молочные продукты всегда были в изобилии. Нежная, бархатистая текстура этого десерта сочетается с насыщенным сливочным вкусом, который дополнительно подчеркивается нотками ванили. Прозрачность и шелковистость достигаются благодаря желатину, а мягкая сладость делает панна-котту универсальной основой для множества вариаций: её можно дополнить ягодным соусом, карамелью или шоколадом. Этот десерт идеален как заключительное блюдо после изысканного ужина, придавая моменту нотку утонченности и легкости. Он радует как гурманов, так и любителей простых, но изысканных сладостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 485.7
• Белки: 16.4g
• Жиры: 36g
• Углеводы: 24.2g

Ингредиенты

• Сливки 35%-ные: 200 мл
• Молоко: 50 мл
• Сахар: 2 ст.л.
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Желатин: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сливки, молоко, сахар, ванильный сахар смешать и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, так чтобы весь сахар растворился.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 200 мл
   • Молоко: 50 мл
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Ванильный сахар: 1 чайная ложка

2. Желатин разбавить холодной водой, дать набухнуть пару минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 3 столовые ложки

3. Сливки снять с огня и постепенно добавить желатин, размешивая до полного растворения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 3 столовые ложки

4. Процедить через сито, разлить по формочкам и поставить в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.

5. При желании можно полить любым сладким соусом или вареньем.