Сливочная панна-котта
2 порции
120 минут
Сливочная панна-котта — это воплощение элегантности итальянской кухни. Ее история берет начало в северных регионах Италии, где молочные продукты всегда были в изобилии. Нежная, бархатистая текстура этого десерта сочетается с насыщенным сливочным вкусом, который дополнительно подчеркивается нотками ванили. Прозрачность и шелковистость достигаются благодаря желатину, а мягкая сладость делает панна-котту универсальной основой для множества вариаций: её можно дополнить ягодным соусом, карамелью или шоколадом. Этот десерт идеален как заключительное блюдо после изысканного ужина, придавая моменту нотку утонченности и легкости. Он радует как гурманов, так и любителей простых, но изысканных сладостей.
1
Сливки, молоко, сахар, ванильный сахар смешать и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, так чтобы весь сахар растворился.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Молоко: 50 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
2
Желатин разбавить холодной водой, дать набухнуть пару минут.
- Желатин: 3 столовые ложки
3
Сливки снять с огня и постепенно добавить желатин, размешивая до полного растворения.
- Желатин: 3 столовые ложки
4
Процедить через сито, разлить по формочкам и поставить в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.
5
При желании можно полить любым сладким соусом или вареньем.