Шоколадные маффины с цукини
4 порции
25 минут
Шоколадные маффины с цукини — это удивительное сочетание нежности и насыщенного шоколадного вкуса с легкой свежестью цукини. Родом из французской кухни, этот десерт поражает своей необычной текстурой: влажный, ароматный, с тонкими нотами специй, которые придают ему особую изысканность. Добавление цукини делает маффины не только сочными, но и полезными, обогащая их витаминами. Орехи добавляют хрусткость, а шоколадная стружка — эффектную завершенность. Эти маффины идеально подойдут для утреннего кофе, послеобеденного чаепития или даже как утонченное угощение к десертному вину. Французы славятся своими кулинарными изобретениями, и этот рецепт — прекрасное подтверждение их мастерства в создании баланса вкусов.
1
Цукини натереть на терке. Орехи порубить.
- Цукини: 200 г
- Очищенные грецкие орехи: 10 штук
2
Смешать яйца, растительное масло и кефир. Добавить смесь всех сухих ингредиентов, включая специи. В последнюю очередь добавить орехи и тертые кабачки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 100 мл
- Кефир 1%-ный: 1 стакан
- Пшеничная мука: 2 г
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Сахар: 0.7 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Корица: 1 чайная ложка
- Гвоздика: 0.5 чайная ложка
- Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка
- Очищенные грецкие орехи: 10 штук
- Цукини: 200 г
3
Смазать формочки маслом, заполнить каждую формочку на 3/4 тестом, выпекать при 200 градусах 20–25 минут, остудить, присыпать шоколадной стружкой.
- Растительное масло: 100 мл
- Кокосовая стружка: по вкусу