Плюшки с изюмом и корицей

5 порций

15 минут

Плюшки с изюмом и корицей — это ароматное и нежное угощение, пришедшее из глубины русской кулинарной традиции. Эти сладкие булочки, украшенные причудливой формой сердечка, идеально сочетают теплый пряный аромат корицы с насыщенной сладостью изюма. Их история уходит в прошлое, когда домашняя выпечка была символом уюта и гостеприимства. Воздушное дрожжевое тесто, пропитанное сливочным маслом, делает плюшки мягкими и нежными, а карамелизированный сахар придаёт им тонкую сладкую корочку. Их можно подать к утреннему кофе, дополнить стаканом горячего чая или насладиться ими в уютной компании. Каждый укус приносит ощущение домашнего тепла, погружая вас в атмосферу старинных русских пекарен, где аромат свежей выпечки заполнял улицы и привлекал гостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 246.1
• Белки: 3.8g
• Жиры: 11.8g
• Углеводы: 31.9g

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто: 250 г
• Молотая корица: 2 ч.л.
• Темный изюм: 30 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Сахар: 4 ч.л.

Шаги приготовления

1. Взять замороженное дрожжевое тесто и разморозить при комнатной температуре. Я покупала тесто для пирожков, там уже готовые комочки, поэтому очень удобно раскатывать и готовить. В пачке где-то 10 комочков, я брала половину, получается 5 плюшек, можно удвоить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое тесто: 250 г

2. Когда тесто разморозится, нужно дать ему подняться в теплом месте. Комочки должны увеличиться в 2 раза.

3. Далее раскатываем комочки до лепешки диаметра 15 см.

4. Смазываем размягченным сливочным маслом верхнюю поверхность. Посыпаем корицей, сахаром и изюмом на глаз. Кто что любит больше. Я посыпала все поровну.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица: 2 чайные ложки
   • Темный изюм: 30 г
   • Сахар: 4 чайные ложки

5. Сворачиваем лепешку в рулетик, немного приминаем. Складываем рулетик пополам, изгибом вовнутрь и слегка прижимаем.

6. Ножом надрезаем половину рулетика со стороны изгиба не до конца, оставляем хвостик 2 см. Разворачиваем две получившиеся половинки в стороны, чтобы получилось сердечко.

7. Смазываем противень растительным маслом. Раскладываем плюшки и смазываем желтком стороны, где нет начинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука

8. Ставим в теплое место, чтобы плюшки немного поднялись. Или сверху газовый плиты (на конфорки) при включенной духовке — тепло будет идти наверх и плюшки подойдут.

9. После того, как плюшки поднимутся немного, ставим в разогретую духовку на маленький огонь минут на 10–15.