З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Борщ с фасольюРусская кухня
Paella dish
Пирог Трес-лечесЛатиноамериканская кухня
Paella dish
ПавловаАвстралийская кухня
Paella dish
Вареные ракиЕвропейская кухня
Paella dish
Тарт татенФранцузская кухня
Paella dish
Манная кашаРусская кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня

Кулич пасхальный с коньяком

6 порций

240 минут

Пасхальный кулич с коньяком – изысканный вариант традиционной русской выпечки, который сочетает нежность дрожжевого теста с богатым ароматом специй и благородного коньяка. История кулича уходит корнями в древние христианские традиции, где он символизирует воскресение и весеннее обновление. Этот рецепт отличается особой пышностью благодаря двухэтапному брожению теста. Коньяк придает вкусу глубину, а изюм и цукаты – приятную сладость и мягкость. Кулич получается с хрустящей золотистой корочкой и воздушным, слегка влажным мякишем. Подается он как праздничное угощение, традиционно сопровождая пасхальную трапезу. Идеально сочетается с чаем или сладкими ликерами, а его аромат наполняет дом теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
2462
ккал
63.8g
грамм
85.2g
грамм
357.3g
грамм
Ингредиенты
6порций
Пшеничная мука
2000 
г
Молоко
0.6 
л
Сахар
500 
г
Куриное яйцо
20 
шт.
Свежие дрожжи
100 
г
Сливочное масло
200 
г
Маргарин
200 
г
Изюм без косточек
10 
ст.л.
Цукаты
2 
ст.л.
Коньяк
60 
г
Молотый мускатный орех
1 
ч.л.
Ванильный сахар
6 
ч.л.
Соль
2 
ч.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Дрожжи развести в 1 стакане теплого молока, добавить 200 грамм муки, оставить подниматься.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко0.6 л
    2. Пшеничная мука2000 г
    3. Свежие дрожжи100 г
  • 2

    В 1 стакане кипящего молока быстро размешать, тем самым заварив, 200 грамм муки. Вымешивать, сняв с огня, до состояния эластичной массы без комочков. Смешать поднявшуюся дрожжевую смесь с заварной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко0.6 л
    2. Пшеничная мука2000 г
  • 3

    Желтки, сахар, соль растереть добела в миксере, разделить пополам. Одну часть добавить в дрожжево-заварную смесь, добавить еще 200 грамм муки, накрыть крышкой, поставить в теплое место и дать подойти.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо20 штук
    2. Сахар500 г
    3. Соль2 чайные ложки
    4. Пшеничная мука2000 г
  • 4

    В подошедшую смесь добавить вторую часть желтков с сахаром, оставшуюся муку, взбитые белки, месить тесто, пока не будет отставать от рук. Потом постепенно влить растопленные масло и маргарин. Добавить мускатный орех, ванильный сахар, коньяк и цукаты. Дать подойти. Осадить тесто, добавить изюм, вымесить еще раз. Дать подойти.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо20 штук
    2. Сахар500 г
    3. Пшеничная мука2000 г
    4. Сливочное масло200 г
    5. Маргарин200 г
    6. Молотый мускатный орех1 чайная ложка
    7. Ванильный сахар6 чайных ложек
    8. Коньяк60 г
    9. Цукаты2 столовые ложки
    10. Изюм без косточек10 столовых ложек
  • 5

    Если форма не тефлоновая, смазать ее сливочным маслом, а потом посыпать дно и стенки тонким слоем муки. Положить тесто в формы, заполнив их примерно на 2/3 или чуть меньше (но не больше, потому что куличи сильно поднимаются). Дать подняться. Прикрыть (неплотно) бумагой и поставить в разогретую духовку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло200 г
    2. Пшеничная мука2000 г
  • 6

    Выпекать при 250 градусах около 20 минут, затем уменьшить нагрев до 220 градусов и печь еще 30 минут, уменьшить нагрев до 200 градусов и печь 15–20 минут.

Похожие рецепты