Постное дрожжевое тесто
6 порций
180 минут
Постное дрожжевое тесто – это классическая основа для многих блюд европейской кухни, особенно популярных в период поста. Его история связана с традициями выпечки без использования молочных и яичных продуктов, что делает его универсальным и легким. Тесто получается мягким, эластичным и прекрасно подходит для приготовления пирогов, булочек и хлеба. Благодаря сочетанию муки, дрожжей и растительного масла, оно приобретает приятный вкус с легкими нотками сладости. Особенность его заключается в простоте приготовления и способности долго сохранять свежесть, оставаясь воздушным. Это тесто можно использовать не только для постной выпечки, но и для создания вкусных пицц и лепешек. Оно раскрывает всю прелесть традиционной выпечки, оставаясь доступным и уютным.
1
Просеиваем муку. Добавляем дрожжи, сахар и соль, перемешиваем. Отдельно смешиваем теплую воду и масло. Вливаем в миску с мукой, постепенно помешивая.
- Пшеничная мука: 1 кг
- Сухие дрожжи: 11 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Растительное масло: 100 мл
- Вода: 450 мл
2
Стол слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто и начинаем месить. Во время приготовления теста не жалеем рук. Муки стараемся не досыпать — будет каменным.
- Пшеничная мука: 1 кг
3
Кладем в миску, накрываем натуральной тканью и ставим в теплое место подходить.
4
Два раза увеличилось в объеме, каждый раз обмяли — можно использовать.