Творожные шарики
8 порций
30 минут
Творожные шарики – это изысканный французский десерт, который покоряет своей легкостью и нежностью. Их история восходит к традиционным европейским сладостям, где творог использовали для создания воздушных и питательных угощений. Тесто, приготовленное на основе творога, яиц, сахара и муки, становится необычайно мягким и воздушным. При жарке во фритюре шарики увеличиваются в объеме, приобретая аппетитную золотистую корочку. Они идеально подходят для уютного семейного чаепития или как элегантное завершение праздничного ужина. Нежный творог придает этим шарикам тонкий сливочный вкус, который гармонично сочетается с легкой сладостью. Их можно посыпать сахарной пудрой, дополнив изысканным штрихом. Сочетая простоту приготовления с восхитительным вкусом, творожные шарики остаются фаворитом среди любителей французской кухни.
1
Яйца взбить с сахаром и добавить соду (не гасить уксусом).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Сода: 1 чайная ложка
2
Затем добавить творог и тщательно взбить.
- Мягкий творог: 250 г
3
Постепенно всыпать муку (300 г). Тесто должно получиться очень мягким.
- Пшеничная мука: 400 г
4
Остальную часть муки выложить на стол и использовать для раскатывания теста. Для удобства лучше разделить тесто на две части.
- Пшеничная мука: 400 г
5
Раскатать слой теста толщиной не более 1 см. Стаканом вырезать круги, маленькой рюмкой вырезать еще один круг внутри большого. В итоге из большого круга получаются бесшовные бублики и маленькие кружочки.
6
Обжарить все во фритюре или в сковороде в большом количестве масла. Во время жарки шарики увеличиваются в объеме, приобретая круглую форму.
7
Выложить готовые шарики сначала на бумажные салфетки и дать впитаться лишнему маслу.
8
По желанию посыпать сахарной пудрой.