Творожный пирог со сливочным сыром

6 порций

60 минут

Предлагаем вам оригинальный способ приготовления пирога на основе творога с использованием печенья «Юбилейное». Этот десерт отлично дополнит клюквенный соус, рецепт которого мы также предоставим.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 743.6
• Белки: 22.4g
• Жиры: 48.3g
• Углеводы: 53.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 75 г
• Соль: 1 ч.л.
• Печенье «Юбилейное»: 120 г
• Творог 18%-ный: 375 г
• Сливочный сыр: 375 г
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Сметана: 210 г
• Кукурузная мука: 65 г
• Сахар: 160 г

Шаги приготовления

1. Растопить в сотейнике 65 грамм сливочного масла, не доводя до кипения. В блендере превратить печенье в мелкую крошку. Смешать печенье, масло и соль в однородную коричневую массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 75 г
   • Печенье «Юбилейное»: 120 г
   • Соль: 1 чайная ложка

2. Оставшимся маслом смазать форму и распластать на ней тесто ровным слоем. Отправить на двадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 75 г

3. Отделить желтки от белков. Смешать последовательно: творог, сыр, желтки, ваниль, сметану, просеянную кукурузную муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог 18%-ный: 375 г
   • Сливочный сыр: 375 г
   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
   • Сметана: 210 г
   • Кукурузная мука: 65 г

4. Отдельно смешать белки с са­харом и взбить до состояния жидкой густоты: чтобы смесь не лилась с ложки, а капала медленными, тяжелыми каплями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Сахар: 160 г

5. Добавить треть белков с сахаром, аккуратно вмешать, затем добавить остальные и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 160 г

6. Вылить смесь на тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 160 г