Постный хлеб с фундуком
4 порции
20 минут
Постный хлеб с фундуком — это изысканное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где постная выпечка служила символом скромности и мастерства пекарей. Этот хлеб восхищает своей плотной текстурой, с хрустящей корочкой и мягким, ароматным мякишем, в который добавлен фундук — орех с богатым, сливочно-ореховым вкусом. Поджаренные орехи придают хлебу приятную хрусткость и тонкий аромат. Идеален для завтрака, особенно в сочетании с медом или вареньем, а также станет превосходным дополнением к супам и салатам. Благодаря отсутствию продуктов животного происхождения, этот хлеб подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
1
В миске смешайте муку, воду, дрожжи и соль. Вымешивайте тесто минимум 10 минут — от этого зависит воздушность хлеба. Переложите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
- Мука грубого помола: 500 г
- Вода: 350 мл
- Соль: 10 г
- Свежие дрожжи: 10 г
2
Затем вмешайте в тесто цельные орехи и слепите из него батон или буханку.
- Очищенный фундук: 100 г
3
Выложите тесто на присыпанный кукурузной крупой противень, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
- Кукурузная крупа: по вкусу
4
Тем временем, разогрейте духовку до 220 градусов.
5
Выпекайте хлеб 35–45 минут, затем уменьшите температуру до 200 градусов и выпекайте еще 10 минут.
6
Охладите и подавайте.