Пирог «Бешамель»
6 порций
25 минут
Пирог «Бешамель» — это восхитительное сочетание нежного теста на кефире и сливочной сырной начинки, дополненной ароматным чесноком. Он напоминает традиционные европейские пироги, где воздушность теста гармонично сочетается с насыщенным вкусом начинки. Возможно, его название отсылает к знаменитому соусу «Бешамель», известному своей мягкостью и кремовой текстурой. Пирог обладает приятной кислинкой благодаря кефиру, а плавленые сырки придают ему насыщенный, слегка пикантный вкус. Он прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать как теплым, так и слегка охлажденным, наслаждаясь его нежной структурой и насыщенным ароматом. Выпечка с таким сочетанием ингредиентов станет идеальным вариантом для тех, кто любит сытную, но легкую выпечку с деликатным вкусом.
1
Смешать кефир, растаявшее до мягкого состояния масло, яйца (но один из желтков оставить для начинки), соль, муку и соду, гашеную уксусом, в густое кремообразное тесто. Поставить его в холодильник на минут 20.
- Кефир: 250 мл
- Сливочное масло: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: на кончике ножа
- Пшеничная мука: 200 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
2
Для начинки нарезать плавленые сырки на кубики. Затем добавить к ним мелко нарезанный чеснок и майонез. Все это перемешать.
- Плавленый сырок: 4 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Майонез: 3 столовые ложки
3
Выложить тесто в форму, а сверху выложить начинку, смазав сверху отложенным ранее желтком.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Выпекать 20–25 минут при температуре 200–250 градусов.