Тонкие гречневые блины со сметаной и черной икрой

4 порции

30 минут

Тонкие гречневые блины со сметаной и черной икрой – изысканный символ европейской гастрономии, сочетающий простоту деревенской кухни и аристократическую утонченность. Гречневая мука придаёт блинам нежную ореховую нотку, а сметана дополняет их мягкостью и сливочным оттенком. Черная икра завершает композицию элегантным солоноватым вкусом, делая блюдо настоящим деликатесом. Блины, воздушные и слегка хрустящие по краям, идеально подходят для торжественных приемов, завтраков или уютных семейных встреч. Их богатый вкус гармонично раскрывается, если подать их со свежими травами и бокалом охлажденного шампанского. Секрет идеального блюда – в выдержке теста и правильной температуре обжарки, что делает блины невероятно тонкими и нежными.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 365.2
• Белки: 12.7g
• Жиры: 24.5g
• Углеводы: 23.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Молоко: 1.5 ст.
• Гречневая мука: 0.3 ст.
• Крупная соль: 0.3 ч.л.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Топленое масло: 2 ст.л.
• Сметана: по вкусу
• Черная икра: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миске смешайте обе муки, молоко, соль, яйца и 1 столовую ложку размягченного топленого масла. Хорошо взбейте миксером до однородной массы. Закройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут–1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Гречневая мука: 0.3 стакан
   • Молоко: 1.5 стакан
   • Крупная соль: 0.3 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Топленое масло: 2 столовые ложки

2. Хорошо разогрейте блинную сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла и жарьте тонкие блинчики, выкладывая примерно по 1 столовой ложке теста и распределяя по поверхности, до золотистого цвета с обеих сторон 2–3 минуты. По необходимости добавляйте еще немного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 2 столовые ложки

3. Подавайте со сметаной и черной икрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана:  по вкусу
   • Черная икра:  по вкусу