Ягодно-абрикосовый пудинг
6 порций
45 минут
Ягодно-абрикосовый пудинг – это уютный десерт, впитавший в себя атмосферу домашнего тепла и европейских кулинарных традиций. Сочетание сладких абрикосов и терпкости лесных ягод придает блюду гармоничный вкус с легкой кислинкой, а мусковадо добавляет карамельные нотки. Запеченные фрукты становятся мягкими и насыщенными, а хлебная корочка – хрустящей и золотистой. Этот пудинг прекрасно сочетается с ванильным мороженым или греческим йогуртом, делая его идеальным выбором для уютного семейного чаепития или праздничного ужина.
1
Разогреть духовку до 190 градусов. Заранее размороженные ягоды смешать с очищенными и порезанными дольками абрикосами, сахаром и джемом. Перемешать.
- Замороженные ягоды: 350 г
- Абрикосы: 6 штук
- Сахар мусковадо: 3 столовые ложки
- Черничный джем: 4 столовые ложки
2
В огнеупорную форму выложить ягодно-фруктовую смесь, разровнять и накрыть фольгой. Печь 20 минут.
3
Чтобы проверить, достаточно ли пропеклись фрукты, можно проткнуть абрикос острием ножа. Как только нож начнет входить в мякоть с легкость, форму можно вынимать.
4
Смешать хлебные крошки с маслом комнатной температуры (лучше сделать это руками, чтобы превратить крошки в масляно-хлебную крупу). Посыпать ягоды и фрукты, запекать еще 10–15 минут, не накрывая фольгой, пока поверхность не зарумяниться.
- Хлебные крошки: 50 г
- Сливочное масло: 25 г
5
Подавайте с ванильным мороженым или греческим йогуртом.
- Ванильное мороженое: по вкусу