Английские тонкие блины
4 порции
30 минут
Английские тонкие блины — это символ элегантности британской кухни, вдохновленный многовековыми традициями и семейными завтраками. Они обладают нежной, почти шелковистой текстурой и слегка сладковатым, но гармонично нейтральным вкусом, что делает их универсальным блюдом. Их можно подавать с медом, джемом, лимонным соком или даже с пикантными начинками, такими как сыр или ветчина. Эти блины традиционно готовят на Креповый День в Великобритании, когда отмечают наступление Великого поста. Секрет их идеального вкуса — в простоте ингредиентов и отдыхе теста, который делает его более гладким. Золотистые, воздушные и нежные, они идеально подходят для уютных домашних завтраков и праздничных угощений.
1
В миску просейте муку и щепотку соли. Сделайте в центре отверстие и разбейте туда яйца. Хорошо перемешайте.
- Пшеничная мука: 150 г
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
2
Влейте молоко и воду и снова хорошо перемешайте.
- Молоко: 300 мл
- Вода: 150 мл
3
Добавьте 1 чайную ложку растительного масла, перемешайте и отправьте в прохладное место на 2 часа.
- Растительное масло: по вкусу
4
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смазав растительным маслом.
- Растительное масло: по вкусу
5
Выпекайте тонкие блины, наливая по 1 столовой ложке теста и распределяя по поверхности, до готовности и золотистого цвета с обеих сторон.