Ванильное печенье с лимонной цедрой
4 порции
30 минут
Ванильное печенье с лимонной цедрой — это истинное воплощение нежности и свежести. Этот изысканный европейский десерт сочетает в себе сладость ванили и тонкую цитрусовую нотку лимонной цедры, создавая гармонию вкусов. История подобных печений уходит корнями в старинные традиции французской и итальянской выпечки, где особое внимание уделялось тонкости ароматов. Они идеально подходят для уютного чаепития, прекрасно дополняя чашку ароматного черного или зеленого чая. Их воздушная текстура и хрустящая корочка делают каждое угощение незабываемым. Небольшие и элегантные, эти печенья станут украшением любого стола, будь то семейный завтрак или торжественный прием. Подавайте их с ягодами, медом или легким сливочным кремом для еще большей гастрономической радости.
1
Смешайте цедру одного лимона, сливочное масло, коричневый сахар (если вы — сладкоежка, вместо полстакана используйте 2/3), влейте ванильный экстракт, добавьте на кончике ножа соли и все хорошенько перемешайте. Затем перемешайте еще раз после добавления яичного белка.
- Лимонная цедра: 1 штука
- Сливочное масло: 170 г
- Коричневый сахар: 100 г
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Соль: на кончике ножа
- Яичный белок: 1 штука
2
Смешайте стакан муки с 2/3 чайной ложки пекарского порошка. Просейте все это в готовую смесь. Смешайте все ингредиенты. Если тесто оказалось слишком плотным для кондитерского мешка, добавьте туда одну–две столовые ложки молока.
- Пшеничная мука: 200 г
- Пекарский порошок: 0.7 чайная ложка
- Сливочное масло: 170 г
3
Заполните тестом кондитерский мешок и выложите на бумаге для запекания печенье любой формы. Выпекайте в разогретой духовке при 170 градусах в течение 25–30 минут.