Сорбет из розового шампанского и персиков

4 порции

30 минут

Сорбет из розового шампанского и персиков — это элегантное сочетание изысканности и свежести, воплощающее дух французской кулинарии. Это легкий, воздушный десерт, который сочетает нежную сладость спелых персиков с тонкими фруктовыми нотами игристого шампанского. Исторически сорбет был популярен среди французской аристократии как освежающий холодный десерт. Его вкус изящен: мягкая кислинка лимонного сока гармонично дополняет сладость фруктов, а шампанское придает тонкую игристость. Идеален как завершение праздничного ужина, подчеркивая торжественность момента. Подавать его можно в охлажденных бокалах, украшенных свежими листочками мяты или тонкими ломтиками персика, создавая настоящую гастрономическую поэзию на тарелке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 353.3
• Белки: 1.8g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 70.9g

Ингредиенты

• Персики: 800 г
• Сахар: 0.8 ст.
• Розовое шампанское: 2 ст.
• Светлый кукурузный сироп: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В кастрюлю положите целые персики, сахар и 1,5 стакана шампанского. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 15 минут, пока персики не станут мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Персики: 800 г
   • Сахар: 0.8 стакан
   • Розовое шампанское: 2 стакана

2. Слейте сироп из персиков в миску. Персики слегка охладите.

3. Очистите персики от кожицы и косточек и порежьте небольшими кусочками. Переложите в блендер.

4. К персикам добавьте сироп и измельчите до однородной массы. Добавьте оставшееся шампанское, кукурузный сироп и лимонный сок. Отправьте в холодильник на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Розовое шампанское: 2 стакана
   • Светлый кукурузный сироп: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

5. Перелейте в мороженицу или контейнер и заморозьте.