Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцами

6 порций

35 минут

Малиновые капкейки с розовым кремом и шоколадными сердцами — это воплощение нежности и романтики в десерте. Они родом из американской кухни, где капкейки давно стали символом уютного домашнего угощения. В основе этого рецепта — сочетание воздушного теста с ярким малиновым вкусом, подчеркнутого легкой кислинкой свежих ягод. Розовый крем придает сладости мягкость, а шоколадные сердечки — изысканную завершающую нотку. Это идеальный десерт для особых случаев — будь то День святого Валентина, девичник или просто момент, когда хочется порадовать себя чем-то прекрасным. Капкейки не только радуют глаз своим нежным цветом, но и дарят гармонию вкуса, сочетающую фруктовую свежесть, сливочную легкость и шоколадное удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1309.8
• Белки: 19.4g
• Жиры: 69.2g
• Углеводы: 148.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2.5 ст.
• Мука грубого помола: 2 ст.
• Разрыхлитель: 2.5 ч.л.
• Соль: 1.3 ч.л.
• Молоко: 1.3 ст.
• Ванильный экстракт: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 18 ст.л.
• Сахар: 2.3 ст.
• Куриное яйцо: 6 шт.
• Малина: 340 г
• Красный пищевой краситель: по вкусу

Шаги приготовления

1. В блендере измельчите половину малины до состояния пюре. Оставшуюся малину нарежьте небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 340 г
   • Малина: 340 г

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите 2 формы для маффинов по 12 штук в каждой и положите в каждое отверстие по бумажному стаканчику.

3. В миске смешайте обе муки, разрыхлитель и соль. В другой миске смешайте молоко и ваниль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2.5 стакана
   • Мука грубого помола: 2 стакана
   • Разрыхлитель: 2.5 чайные ложки
   • Соль: 1.3 чайная ложка
   • Молоко: 1.3 стакан
   • Ванильный экстракт: 1 столовая ложка

4. Миксером в миске взбейте размягченное сливочное масло до легкого состояния примерно 3 минуты. Постепенно добавляя сахар, взбивайте еще 3 минуты. Введите яйца по одному и взбивайте до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 18 столовых ложек
   • Сахар: 2.3 стакана
   • Куриное яйцо: 6 штук

5. Постепенно, порциями, введите муку, затем молоко, взбивая на невысокой скорости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2.5 стакана
   • Мука грубого помола: 2 стакана
   • Молоко: 1.3 стакан

6. Добавьте малиновое пюре и кусочки малины и аккуратно перемешайте. Затем добавьте несколько капель красителя до нужного вам цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 340 г
   • Малина: 340 г
   • Красный пищевой краситель:  по вкусу

7. Заполните тестом формочки на три четверти и отправьте в духовку до готовности примерно на 20 минут, проверяя зубочисткой.

8. Охладите в форме 15 минут и переложите на блюдо.

9. Украсьте розовым кремом и шоколадными сердцами. (смотрите примечание)