Миндальные пирожные макароны с кремом ганаш

4 порции

25 минут

Миндальные пирожные макароны с кремом ганаш – изысканный десерт французской кухни, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Его происхождение связано с итальянскими монастырями, но современную форму он приобрел во Франции. Хрустящее миндальное печенье с нежным кремом ганаш создаёт гармонию вкусов: легкая сладость, ореховые ноты и бархатистая шоколадная начинка. Эти пирожные идеально подходят для утонченного чаепития, особых случаев или просто удовольствия. Их приготовление требует терпения и аккуратности, но результат стоит того – элегантные макароны, восхищающие своим нежным вкусом и красивым видом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 438.1
• Белки: 9.8g
• Жиры: 13.7g
• Углеводы: 71.7g

Ингредиенты

• Сахар: 1.3 ст.
• Яичный белок: 2 шт.
• Миндальная мука: 1 ст.
• Рисовая мука: 3 ст.л.
• Экстракт миндаля: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. При помощи миксера взбить белки до пиков. По столовой ложке добавлять сахар и взбивать, пока смесь не станет достаточно плотной и гладкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 2 штуки
   • Сахар: 1.3 стакан

3. Вмешать миндальную пудру, рисовую муку и экстракт миндаля.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндальная мука: 1 стакан
   • Рисовая мука: 3 столовые ложки
   • Экстракт миндаля: 0.3 чайная ложка

4. Выстелить противень бумагой для выпечки. При помощи чайной ложки выложить печеньица, оставляя между ними достаточно расстояния.

5. Выпекать 12–15 минут. Вынуть из духовки и остудить на противне. Аккуратно отделить от бумаги.

6. Приготовить ганаш и слегка остудить его, пока он не станет вязким. Дно каждого печенья смазать кремом и склеить вместе.