Шоколадно-кофейные маффины
6 порций
45 минут
Шоколадно-кофейные маффины — это маленькое удовольствие с насыщенным вкусом. Их история уходит корнями в американскую кухню, где маффины стали популярной выпечкой благодаря удобству и богатству вкуса. Глубокий шоколадный оттенок сочетается с тонкими кофейными нотками, создавая идеальный баланс сладости и терпкости. Шоколадные чипсы добавляют нежную кремовую текстуру, а ваниль придает мягкость аромату. Эти маффины идеально подходят для утреннего кофе или уютного вечера с чашкой горячего напитка. Их можно подавать с мороженым или взбитыми сливками, превращая обычную выпечку в настоящий десерт. Благодаря простоте приготовления они станут отличным выбором как для будничного перекуса, так и для особых случаев.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму для маффинов или положить в каждое отверстие по бумажной формочке.
- Сливочное масло: 120 г
2
В миске смешать какао, муку, сахар, разрыхлитель, кофе, соду, соль и шоколадные чипсы.
- Какао-порошок: 0.6 стакан
- Пшеничная мука: 1.8 стакан
- Коричневый сахар: 0.8 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Растворимый эспрессо: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
- Шоколадные чипсы: 200 г
3
В другой миске взбить яйца, молоко, ваниль и уксус. Добавить сухие ингредиенты и размягченное сливочное масло. Хорошо все перемешать.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Молоко: 1 стакан
- Ваниль: 2 чайные ложки
- Уксус: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 120 г
4
Разложить тесто по формам и выпекать 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.
5
Охладить в форме 5 минут и переложить на блюдо на 15 минут. Затем подавать.