Банановые маффины с отрубями
4 порции
45 минут
Банановые маффины с отрубями — это прекрасное сочетание сладости спелых бананов и насыщенной текстуры полезных отрубей. Этот рецепт родом из американской кухни, где маффины стали неотъемлемой частью завтраков и уютных семейных чаепитий. Они обладают мягкостью внутри и слегка хрустящей корочкой снаружи. Йогурт придаёт им воздушность, а мускатный орех — приятную пряную нотку. Эти маффины не только вкусны, но и полезны благодаря отрубям, богатым клетчаткой. Идеальны для утреннего кофе или в качестве перекуса в течение дня.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке.
2
В блендере измельчите бананы до состояния пюре, чтобы получилось 1,5 стакана.
- Бананы: 3 штуки
3
В миске смешайте йогурт, яйцо, растительное масло, банановое пюре, сахар и отруби. Оставьте на 10 минут.
- Йогурт: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Сахар: 0.8 стакан
- Отруби: 200 г
4
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду и мускатный орех.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
5
Соедините йогуртовую смесь с сухими ингредиентами. Разложите тесто по формочкам.
- Йогурт: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Сахар: 0.8 стакан
- Отруби: 200 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
6
Выпекайте 20-25 минут до готовности и золотистого цвета, проверяя зубочисткой.
7
Дайте постоять 5 минут в форме. подавайте теплыми.