Новогодний чизкейк с ликером «Бейлис» и шоколадной крошкой
6 порций
15 минут
Новогодний чизкейк с ликером «Бейлис» и шоколадной крошкой — это истинное воплощение праздничного настроения. Этот нежный десерт с бархатной текстурой и изысканным вкусом объединяет сливочную мягкость сыра «Филадельфия» и насыщенный аромат ирландского ликера. Легкая хрустящая основа из бисквитного печенья контрастирует с воздушной сливочной начинкой, а тертый шоколад добавляет нотку роскоши. Этот чизкейк идеально дополняет уютные зимние вечера, будь то семейные посиделки или торжественный праздничный ужин. Его мягкая сладость гармонично сочетается с чашкой крепкого кофе или бокалом игристого вина. Вдохновленный европейской традицией изысканных десертов, он станет не только украшением стола, но и ярким гастрономическим воспоминанием уходящего года.
1
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте раскрошенные бисквиты и хорошо перемешайте до однородной массы.
- Сливочное масло: 100 г
- Бисквитное печенье: 250 г
2
Снимите с огня. Застелите дно круглой формы (18 см) пергаментом и выложите получившуюся массу. Разровняйте по дну и отправьте примерно на 1 час в холодильник до застывания.
3
Тем временем, в миске слегка взбейте сыр, затем добавьте ликер, сахарную пудру, 300 мл сливок и шоколадную крошку. Аккуратно перемешайте и выложите на корж.
- Сыр филадельфия: 600 г
- Ликер Baileys: 25 мл
- Сахарная пудра: 100 г
- Сливки 40%-ные: 500 мл
- Тертый шоколад: 100 г
4
Отправьте в холодильник примерно на 2 часа до застывания.
5
Перед подачей взбейте оставшиеся сливки и украсьте торт. Сверху посыпьте какао.
- Сливки 40%-ные: 500 мл
- Какао-порошок: по вкусу