Яблочная кростата с сыром чеддер

4 порции

55 минут

Яблочная кростата с сыром чеддер — это изысканное сочетание сладких и солёных нот, которое покоряет гурманов по всему миру. Этот итальянский десерт, вдохновлённый традиционными открытыми пирогами, удивляет своим смелым акцентом — добавлением сыра чеддер, который придаёт блюду пикантность и нежную сливочность. Хрустящее тесто, приготовленное с ванильным сахаром, идеально дополняет мягкие карамелизированные яблоки, пропитанные ароматом корицы и имбиря. Подрумяненные на масле ломтики яблок раскрывают богатую палитру вкусов, а сыр добавляет глубину и баланс сладости. Кростата прекрасно подойдёт как для уютных домашних вечеров, так и для праздничного стола. Подаётся слегка тёплой, позволяя сыру слегка тянуться, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 521.8
• Белки: 4.9g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 59.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Сливочное масло: 130 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Вода: 1.5 ст.л.
• Ванильный сахар: 2 ч.л.
• Коричневый сахар: 2 ст.л.
• Молотая корица: 0.3 ч.л.
• Молотый имбирь: 0.3 ч.л.
• Яблоко: 3 шт.
• Сыр чеддер: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тесто: Смешать муку с сахаром (белым и ванильным) и солью. Добавить сливочное масло (115 г), порезанное на маленькие кусочки, и хорошо перемешать при помощи вилки. Вмешивать вилкой яйцо и ледяную воду до пластичности теста. Сделать из теста шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Ванильный сахар: 2 чайные ложки
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Сливочное масло: 130 г
   • Яичный желток: 1 штука
   • Вода: 1.5 столовая ложка

2. Духовку разогреть до 200 градусов.

3. Начинка: Коричневый сахар смешать с корицей и имбирем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 2 столовые ложки
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 0.3 чайная ложка

4. Форму для выпечки (22 см) смазать маслом, проложить дно бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну и бортикам формы и снова убрать в холодильник. Яблоки очистить, вынуть сердцевину. Разрезать на дольки по 0,7–1 см толщиной. Сбрызнуть лимонным соком. Яблоки выложить на тесто, посыпать сахарной смесью, разложить сверху оставшееся масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 130 г
   • Яблоко: 3 штуки

5. Выпекать в нижней трети духовки около 40 минут. Чеддер порезать тонкими ломтиками и выложить на пирог, после чего выпекать еще 10 минут. Достать и остудить при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер:  по вкусу