Пирог с лимонной начинкой
10 порций
105 минут
Пирог с лимонной начинкой — это утонченное сочетание нежного теста и яркого, освежающего вкуса лимона. В русской кухне лимонные пироги появились благодаря традиции выпечки с кисло-сладкими начинками. Тонкий аромат цитрусовых делает его идеальным десертом для уютных вечеров и праздничных застолий. Лимонная начинка, приготовленная из свежих плодов, придаёт пирогу приятную кислинку, уравновешенную сладостью. Под хрустящей золотистой корочкой скрывается мягкая текстура, которая прекрасно сочетается с горячим чаем или молоком. Такой пирог может стать центральным блюдом семейного ужина или приятным дополнением к посиделкам с друзьями.
1
300 грамм маргарина растопить на сковороде, соединить в отдельной посуде с 4 стаканами муки.
- Маргарин: 300 г
- Пшеничная мука: 4 стакана
2
Дрожжи высыпать в стакан с теплым молоком, добавить 2 чайные ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли. Дать немного постоять (5–10 минут) и влить в муку.
- Сухие дрожжи: 11 г
- Молоко: 1 стакан
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Все размешать, скатать в шар, поставить на 30 минут в холодильник и накрыть плотным полотенцем.
4
Лимоны размолоть в мясорубке или в блендере, чтобы получилось пюре, добавить сахар по вкусу.
- Лимон: 4 штуки
- Сахар: 2 чайные ложки
5
Поставить разогревать духовку и намазать противень подсолнечным маслом, чтобы пирог не пригорел.
6
Шар из теста разделить на 2 куска — один побольше, другой поменьше. Из большего раскатать пласт (не очень тонкий, чтобы начинка не вытекла, но и не очень толстый). Положить на противень и сверху покрыть начинкой так, чтобы от краев пласта осталось 3–4 сантиметра.
7
Из меньшего раскатать пласт и накрыть начинку. Края верхнего пласта прищепить к нижнему. Затем края нижнего пласта защипать на пироге.
8
Положить в духовку и готовить 40 минут на 160 градусах, пока пирог не зарумянится, а края пирога не станут твердыми.