Луковый пирог со сметанной заливкой
4 порции
30 минут
Луковый пирог со сметанной заливкой – это душевное блюдо русской кухни, простое и невероятно ароматное. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где лук был доступным и питательным ингредиентом. Нежное тесто с легкой хрустящей корочкой отлично сочетается с сладковатым карамельным вкусом репчатого лука, который становится мягким и приятным после обработки. Сметанная заливка делает начинку нежной и сочной, придавая пирогу кремовую текстуру. Такой пирог идеально подходит для уютного домашнего ужина или праздничного стола, его едят теплым или охлажденным. Он хорош сам по себе или в компании свежей зелени и лёгкого салата. Благодаря простоте приготовления, этот пирог давно стал любимым рецептом, который передается из поколения в поколение.
1
Тесто: масло, воду, сметану, 1 яйцо, разрыхлитель смешать, выместить тесто и положить в холодильник.
- Дезодорированное рафинированное растительное масло: 150 мл
- Вода: 2 столовые ложки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 5 штука
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Луковицы очистить, тонко нарезать, залить кипятком на 10 минут, слить и промыть холодной водой.
- Репчатый лук: 4 головки
3
Раскатать тесто в силиконовую форму, выложить на него лук.
- Кукурузная мука: 1 стакан
- Репчатый лук: 4 головки
4
Приготовить заливку: смешать сметану 250 грамм, 4 яйца и крахмал. Залить начинку. Выпекать пирог до готовности, 40–50 минут, накрыв фольгой.
- Сметана: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 5 штука
- Картофельный крахмал: 2 столовые ложки