Тонкие воздушные блины со сливочным маслом
4 порции
60 минут
Тонкие воздушные блины со сливочным маслом – это настоящий символ русской кухни, несущий в себе тепло домашнего очага. Этот рецепт, уходящий корнями в старинные традиции, идеально подходит для семейного завтрака или уютного чаепития. Нежные, тонкие и ароматные, они обладают легкой текстурой благодаря взбитым яйцам и тщательно подготовленному тесту. А сливочное масло, растопленное на горячем блине, придает ему особую мягкость и насыщенный вкус. Такие блины универсальны – они хороши как с вареньем, медом или сметаной, так и просто сами по себе. Вкус этих блинов – это гармония сладковатых молочных нот и тонкого теста с легкой хрустящей корочкой. Они не просто еда – они часть истории, создающая атмосферу уюта и гостеприимства.
1
Отделяем желток от белка и взбиваем их отдельно друг от друга (лучше веничком).
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Соединяем белок и желток, добавляем соль и соду. Взбиваем.
- Соль: 1 чайная ложка
- Гашеная сода: 0.3 чайная ложка
3
Вливаем молоко, взбиваем.
- Молоко: 1 л
4
Добавляем два стакана муки и еще раз взбиваем до однородной массы. Добавляем оставшуюся муку, снова взбиваем до однородной массы. Мешаем ложкой.
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Пшеничная мука: 4 стакана
5
Вливаем в тесто подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем, чтобы масса вновь стала однородной.
- Растительное масло: 0.5 стакан
6
Хорошо разогреваем сковороду (идеальный вариант, если есть блинница), вливаем немного растительного масла и разливаем блин по сковороде. Переворачиваем, складываем в тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Продолжаем выпекать, пока тесто не кончится.
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука