Соленые блинчики с пряными травами
4 порции
25 минут
Соленые блинчики с пряными травами — это изысканное блюдо русской кухни, объединяющее мягкость теста с насыщенными ароматами свежих трав. Они напоминают о деревенских застольях, где традиции соединяются с природными вкусами. Добавление эстрагона, базилика, орегано и тимьяна делает блюдо особенно душистым, а сливочное масло придает нежность. Эти блинчики идеально подходят как самостоятельное блюдо или в качестве сопровождения к сырам, закускам и соленым начинкам. Их можно подавать с сметаной, творожным кремом или пикантным соусом. Приготовление требует терпения, чтобы тесто впитало ароматы трав, но результат восхищает своей глубиной вкуса и оригинальностью. Это настоящая кулинарная находка для тех, кто ценит баланс между простотой и утонченностью.
1
Измельчите листья трав (только листья, стебли не использовать) ножом и смешайте в сухой миске. Сухие травы тоже подойдут, но тогда тесто придется настоять как минимум в течение одного часа, а как максимум — в течение суток в холодильнике, чтобы травы размягчились.
- Листья эстрагона: 1 столовая ложка
- Листья базилика: 1 столовая ложка
- Свежие листья орегано: 1 столовая ложка
- Свежий тимьян: 1 столовая ложка
2
В блендере смешайте яйца, молоко, воду, стакан муки, сливочное масло и соль. Перемешивайте примерно 10 секунд до однородной массы. Добавьте мелко нарезанные травы, перемешайте, накройте пленкой и дайте постоять полчаса, а лучше — несколько часов, чтобы тесто пропиталось ароматом трав.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 0.8 стакан
- Вода: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Листья эстрагона: 1 столовая ложка
- Листья базилика: 1 столовая ложка
- Свежие листья орегано: 1 столовая ложка
- Свежий тимьян: 1 столовая ложка
3
Выпекайте блинчики как обычно на раскаленной сковороде на растительном масле.
- Растительное масло: по вкусу