Тарт с грибами, карамелизованным луком и горгонзолой

4 порции

30 минут

Тарт с грибами, карамелизованным луком и горгонзолой – изысканный и ароматный шедевр европейской кухни, покоряющий с первого укуса. Его корни уходят в традиции французской выпечки, где сочетаются хрустящее тесто, насыщенные начинки и благородные сыры. Здесь терпкий вкус горгонзолы переплетается с нежной сладостью карамелизованного лука, а грибы добавляют землистую глубину. Легкая пряность тимьяна и чеснока дополняет гармонию вкусов. Этот тарт идеально подойдет для уютного ужина в кругу близких или как элегантная закуска на празднике. Подача с петрушкой освежает и подчеркивает богатый вкус блюда, превращая его в настоящее гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 749
• Белки: 18.4g
• Жиры: 50.9g
• Углеводы: 51.3g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Свежие грибы: 500 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: по вкусу
• Измельченный свежий тимьян: 0.5 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Белое сухое вино: 0.3 ст.
• Сыр горгонзола: 0.5 ст.
• Дрожжевое слоеное тесто: 500 г
• Рубленая петрушка: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде, добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и готовьте на небольшом огне 20 минут, пока лук не начнет карамелизоваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка

2. В другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте тонко нарезанные грибы и готовьте на небольшом огне, пока грибы не начнут карамелизоваться, примерно 20 минут. Добавьте чеснок и измельченный тимьян и готовьте еще минуту. Посолите и поперчите, затем влейте вино и готовьте, пока вино не выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Свежие грибы: 500 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Измельченный свежий тимьян: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Белое сухое вино: 0.3 стакан

3. Разогрейте духовку до 200 градусов.

4. Раскатайте тесто прямоугольником 40х25 см. Переложите на противень. Острым ножом сделайте прорези по всему периметру прямоугольника на расстоянии 2-3 см от края, не прорезая до конца.

5. Выложите начинку на тесто, оставляя прорезанные края теста чистыми, затем выложите карамелизованный лук и посыпьте раскрошенным сыром. Края теста смажьте оливковым маслом и запекайте 15-20 минут до готовности и золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Сыр горгонзола: 0.5 стакан
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

6. Посыпьте петрушкой и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 4 столовые ложки