Осенние сконы
7 порций
45 минут
Осенние сконы — это уютное угощение, вобравшее в себя теплоту сезона. Их история уходит корнями в британскую кухню, где сконы давно стали символом утреннего чаепития. В этой версии осеннего рецепта классика преображается тыквенным и яблочным пюре, обогащаясь бархатной текстурой и ароматом специй. Сладость сахара гармонично сочетается с пряностью корицы и нотками ванили, создавая нежный, согревающий вкус. Овсяные хлопья добавляют легкую хрусткость, а мягкая серединка делает их особенно приятными. Эти сконы идеальны для уютного завтрака или перекуса в дождливый осенний день, особенно в компании горячего чая или ароматного кофе. Их приготовление простое, а результат — восхитительное наслаждение в каждом кусочке.
1
Муку просеять, добавить все сухие ингредиенты и смешать.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Специи для тыквенного пирога: 1 чайная ложка
- Сода: 1.5 чайная ложка
2
Взбить яйца, аккуратно ввести яблочное и тыквенное пюре.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яблочное пюре: 1 стакан
- Тыквенное пюре: 0.5 стакан
3
Аккуратно смешать жидкую и сухую смесь, не слишком усердствуя, чтобы сохранить воздушность теста.
- Сахар: 0.7 стакан
- Овсяные хлопья: 3 стакана
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
Выложить тесто на ровную поверхность, слегка придавить, чтобы получился пласт толщиной в 3 пальца. При помощи стакана получить 14 высоких лепешек. Смазать верх каждой яичным белком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовку 20-30 минут до золотистого цвета.