Шоколадные трюфели с морской солью

10 порций

160 минут

Шоколадные трюфели с морской солью — это утонченное лакомство, которое сочетает в себе богатый вкус какао и неожиданную солоноватую ноту, подчеркивающую его глубину. Эти нежные конфеты с бархатистой текстурой уходят корнями в европейские традиции, где шоколад ценится за свои гастрономические возможности. Их приготовление — это искусство, требующее терпения: сначала создаётся густая шоколадная масса с ванилью, затем охлажденные шарики окунаются в молочный шоколад и завершаются легким штрихом морской соли. Эта гармония сладкого и соленого делает трюфели идеальным дополнением к кофе или десертному вину, а также прекрасным подарком для истинных ценителей шоколада.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 540.8
• Белки: 7.7g
• Жиры: 30g
• Углеводы: 60.4g

Ингредиенты

• Темный шоколад: 250 г
• Горький шоколад: 250 г
• Сгущенное молоко: 400 г
• Ванильный экстракт: 1 ст.л.
• Молочный шоколад: 250 г
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. На водяной бане растопите темный и горький шоколад. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте до однородной массы. Добавьте ваниль. Снимите с огня, накройте и охладите примерно 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 250 г
   • Горький шоколад: 250 г
   • Сгущенное молоко: 400 г
   • Ванильный экстракт: 1 столовая ложка

2. На водяной бане растопите молочный шоколад. Слегка охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молочный шоколад: 250 г

3. Из охлажденной шоколадной массы скатайте небольшие шарики и окуните каждый в растопленный молочный шоколад. Выложите на застеленный пергаментом противень и слегка посыпьте морской солью. Охладите и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молочный шоколад: 250 г
   • Морская соль:  по вкусу