Грибной киш с беконом и артишоками

8 порций

30 минут

Грибной киш с беконом и артишоками — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенные, землистые нотки грибов, хрустящую солоноватость бекона и нежный вкус артишоков. Этот киш представляет собой воплощение кулинарного искусства, где хрупкое песочное тесто гармонирует с насыщенной сливочно-яичной заливкой, придавая блюду мягкость и воздушность. Истоки рецепта уходят в традиции французской кухни, где киши служили универсальным способом объединить простые ингредиенты в изысканную трапезу. Запеченный до золотистой корочки, этот киш идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежего зеленого салата, что придаст легкости вкусу. Великолепное сочетание ингредиентов делает этот киш настоящей гастрономической находкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 986.6
• Белки: 31.7g
• Жиры: 79.7g
• Углеводы: 40.1g

Ингредиенты

• Копченый бекон: 340 г
• Сливочное масло: 120 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Свежие грибы: 300 г
• Консервированные сердцевины артишоков: 400 г
• Песочное тесто: 500 г
• Сливки 40%-ные: 1.5 ст.
• Куриное яйцо: 7 шт.
• Соль: по вкусу
• Швейцарский сыр: 240 г
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Рубленая петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. В хорошо разогретой сковороде обжарьте ломтики бекона до хрустящего состояния. Переложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый бекон: 340 г

3. Из сковороды удалите лишний жир, но не мойте. Добавьте сливочное масло и растопите. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте несколько минут. Затем добавьте тонко нарезанные грибы и артишоки. Обжарьте еще несколько минут. Посолите. Снимите с огня и оставьте на 20 минут остывать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Свежие грибы: 300 г
   • Консервированные сердцевины артишоков: 400 г
   • Соль:  по вкусу

4. Раскатайте тесто и выложите в круглую форму. Слегка прижмите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное тесто: 500 г

5. В большой миске взбейте яйца со сливками. Добавьте тертый сыр, посолите и поперчите (по желанию добавьте немного кайенского перца).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 40%-ные: 1.5 стакан
   • Куриное яйцо: 7 штук
   • Швейцарский сыр: 240 г
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

6. Ложкой с дырками в яичную массу вмешайте грибы, затем бекон и петрушку. Выложите начинку на тесто и разровняйте. Накройте фольгой, поставьте на противень и запекайте примерно 1 час до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 300 г
   • Копченый бекон: 340 г
   • Рубленая петрушка:  по вкусу

7. Охладите 10 минут и подавайте, порезав на сегменты.