Пудинг из тапиоки и бананов
4 порции
50 минут
Пудинг из тапиоки и бананов — это нежный десерт с бархатистой текстурой и естественной сладостью спелых фруктов. Его корни можно найти в азиатских и европейских традициях, где тапиока используется для создания легких и питательных блюд. Кокосовое молоко придает пудингу кремовую насыщенность, а ваниль добавляет изысканный аромат. Легкий банановый вкус делает его идеальным завершением трапезы или утренним угощением. Подают его охлажденным, что усиливает контраст между мягкостью тапиоки и свежестью фруктов. Благодаря натуральным ингредиентам этот десерт подходит даже тем, кто придерживается здорового питания. В кулинарии его можно дополнить ягодами или орехами для разнообразия вкусовых оттенков. Простой в приготовлении, но утонченный, он станет любимым лакомством в любом доме.
1
Замочить тапиоку в кокосовом молоке примерно на полчаса.
- Тапиока: 100 г
- Кокосовое молоко: 600 мл
2
В глубокой миске взбить венчиком яичные желтки (предварительно отделив их от белков), соль и сахар в пышную массу.
- Яичный желток: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Сахар: 1 столовая ложка
3
Поставить тапиоку с кокосовым молоком на медленный огонь, извлечь внутренности из стручка ванили и добавить в кастрюльку с молоком и тапиокой. Варить на медленном огне примерно двадцать минут, время от времени помешивая.
- Ванильный стручок: 1 штука
- Тапиока: 100 г
- Кокосовое молоко: 600 мл
4
Вмешать в тапиоку с кокосовым молоком взбитые яйца. Теперь уже мешать надо непрерывно, и делать это три минуты на самом медленном огне. Потом добавить бананы, перемешать, разлить по формочкам и охладить.
- Яичный желток: 2 штуки
- Бананы: 2 штуки