Физалис в сиропе
4 порции
70 минут
Физалис в сиропе — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежную кислинку экзотического плода и насыщенную сладость сиропа. Итальянская кухня славится своими способами превращения простых ингредиентов в гастрономические шедевры, и этот рецепт — один из таких примеров. Физалис, очищенный и бланшированный, медленно пропитывается горячим сиропом из воды и сахара, приобретая карамельный оттенок и мягкость. Повторный нагрев позволяет фрукту раскрыть все свои вкусовые нюансы, создавая гармоничное сочетание сладкого и освежающего. Такой десерт идеально подходит как самостоятельное лакомство или дополнение к выпечке и мороженому. В Италии его часто подают на праздничных столах, как символ утончённости и простых радостей жизни.
1
Ягоды физалиса очистить от чашелистиков, помыть и бланшировать.
- Физалис: 1 кг
2
Приготовить сироп из воды и сахара. Залить физалис горячим сиропом и дать постоять в течение 1 часа.
- Вода: 1 стакан
- Сахар: 750 г
- Физалис: 1 кг
3
Осторожно нагреть физалис и довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Затем повторить подогрев и разлить по стерилизованным банкам, пока физалис горячий.
- Физалис: 1 кг