Ананас в кляре
5 порций
25 минут
Ананас в кляре — изысканный десерт с нежным ароматом тропиков и хрустящей золотистой корочкой. Этот рецепт имеет европейские корни, сочетая сладость фруктов с воздушным тестом. Сочные ананасовые кольца, погруженные в кляр с оттенком белого вина, приобретают мягкость внутри и аппетитную текстуру снаружи. Легкая сладость с кисло-сладкими нотками ананаса делает блюдо идеальным дополнением к чаепитию или праздничному столу. Посыпанный сахарной пудрой, он становится настоящим гастрономическим наслаждением, подчеркивая баланс вкуса между свежестью фрукта и насыщенностью теста. Ананас в кляре можно подавать как самостоятельный десерт или дополнять мороженым и ягодами, создавая гармоничное сочетание вкусов. Простота приготовления и эффектный внешний вид делают его отличным выбором для удивления гостей или побаловать себя.
1
Ананас очистить и нарезать кружочками толщиной в палец. Вырезать жесткую сердцевину, чтобы получились кольца. Выложить на бумажные салфетки.
- Ананас: 1 штука
2
Отделить желтки и растереть их с солью и сахаром. Добавить муку. Развести вином и еще раз перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 200 г
- Белое сухое вино: 250 мл
3
Белки хорошо взбить и аккуратно вмешать в тесто.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Разогреть масло. Кольцо ананаса окунуть в кляр и сразу погрузить в масло. Жарить до золотистого цвета, затем выкладывать на салфетку, чтобы стек лишний жир. Так повторить со всем ананасом.
- Растительное масло: 0.5 л
- Ананас: 1 штука
5
При подаче уложить ананас на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу